Ci sono moltissime varianti di “fagioli alla messicana“, ognuno ha la propria ricetta “originale”, probabilmente anche in Messico ce ne sarà più di una versione, anzi, al contrario, dubito proprio che esistano i fagioli alla messicana in Messico.

Adesso qui vi proporrò una mia interpretazione di questo piatto che, da coltivatore di peperoncini, deve essere estremamente piccante, altrimenti che senso avrebbe l’appellativo “alla messicana“?
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