«Nec cellis ideo contende Falernis» (Perciò nessun vino può essere paragonato con il Falerno). Virgilio
«Minister vetuli puer Falerni inger mi calices amariores» (Giovane ragazzo, versami calici più amari di vecchio Falerno). Catullo
Se i romani magnificavano il Falerno, quando la Gallia era solo una provincia e il nord Italia era poco più di una palude, chi sono io per obiettare queste affermazioni?
Continua a leggere
Esistono decine di varianti della salsa Guacamole, un solo ingrediente è comune a tutte: l’avocado. Infatti, molto probabilmente, in origine, già ai tempi degli Aztechi, era composta solo da avocado e lime (limetta) oltre a qualche altra spezia. La consistenza dell’avocado maturo infatti si presta perfettamente a questa preparazione data la sua cremosità e consistenza, tanto che basta schiacciare la polpa con una forchetta per avere un risultato perfetto.
Continua a leggere